Perle to odmiana aromatyczna wyhodowana w 1978 roku w Niemczech od angielskiego Notheren Brewer. Jest uprawiana w Niemczech, Belgii, USA, a także w Polsce.
Opis
| Zbiór |
Wczesny |
| Plon |
1550 - 1950 kg/ha |
| Szyszki |
Średniej wielkości, zaokrąglona |
| Aromat |
Przyjemny, lekko pikantny |
HPLC
| Alfa kwasy |
5,0 - 7,0 % w/w |
| Beta kwasy |
3,2 % w/w |
| Kohumulon |
28 - 32 % w/w |
Olejki chmielowe
| Ogółem |
1,1 % w/w |
| Myrcen |
23,0 % |
| Humulen |
35,0 % |
| Kariofilen |
9,1 % |
| Farnezen |
< 0,1 % |
Charakterystyka
Polecany do chmielenia piw zarówno górnej fermentacji jak i lagerów. Ze względu na dość wysoką zawartość alfa-kwasów czasami wykorzystywany także jako chmiel goryczkowy.